Говядина, тушенная с луком
📖 Ингредиенты:
- Говядина — 900 г
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Масло растительное — 5 ст. ложек
- Молотый имбирь — ½ ч. ложки
- Молотый кайенский перец — ¼–½ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — 1 ч. ложка
- Соль — 2 ч. ложки
- Натуральный йогурт — 300 мл
- Вода — 150–200 мл
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Говядину нарежьте небольшими кусочками размером по несколько сантиметров. Лук и чеснок измельчите.
2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Частями обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку. Сразу используйте сковороду, которая подходит и для духовки. Если такой нет, после обжарки просто переложите всё в форму.
3․ В той же сковороде обжарьте лук и готовьте до мягкости примерно 5–7 минут. Добавьте чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.
4․ Верните в сковороду мясо, добавьте имбирь, кайенский и чёрный перец, соль. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.
5․ Выложите в сковороду йогурт, а когда он закипит, плотно накройте сковороду фольгой и переставьте в разогретую до 180 °С духовку. Используйте натуральный йогурт без добавок.
6․ Запекайте примерно полтора часа при температуре 180 °С. Если мясо получится не достаточно мягким, добавьте 150–200 мл кипятка и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.
7․ Перед подачей перемешайте говядину.
